STEP1、“1,2,3笑一笑”来个合影
STEP2、牛肉切大块儿,我一般都是切大块的炖,这样炖好后,可以切片拌着吃也可以炖柿子,很多做法…
STEP3、葱切段,蒜扒好后,用刀背稍微压一下,不用压碎。
STEP4、牛肉凉水下锅,焯一下,焯出浮沫
STEP5、焯好后,捞出来,过凉水,把浮沫都清洗掉。
STEP6、锅洗干净,放入水(水要摸过牛肉后在高出一个手指肚那么多)烧开后放入牛肉、葱段、姜片、蒜、干辣椒、香叶
STEP7、耶耶!勺子(勺子)拿出来,我们准备下“zuo料”啦十三香2勺、蚝油3勺、黄豆酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、料3勺、糖1勺,盖上盖子,水开,去去浮沫,然入花椒1勺。转火开始“炖…炖…炖”
STEP8、我一般都用锅炖,不用高压锅,我觉得这样炖出来比较好吃,大概炖1个半小时2小时,可以筷子扎一扎,扎透就差不多啦。
STEP9、炖好以后,关火,把里面的葱姜蒜、调料都捞出来,然后就泡着,我一般泡一晚上。第二天早上起来在捞出来,连汤带着牛肉一起放入密封盒里,平时吃的时候在改刀。
干黄花菜20克,干珍珠菇20克,牛腱子1kg,胡萝卜一只,生姜少量,生抽少许,冰糖10克,炖牛肉是家里每周都需要做的,最主要真的很简单!味道也很好!真的是“万能。可以拌着吃,也可以炖番茄可以煮面条连着汤带着牛肉,好方便的。增肌牛肉,我们一起做起来吧制作简单!无限“搭配,后面菜谱中,还有平时用这个牛肉做的各种家常菜儿
上次做了甜酒我说吃不完,朵儿说可以做酒酿馒头酒糟肉等等酒糟肉咱也没吃过,也没做过呀于是按照自己的想法来做了一个隔水慢炖三个小时,香甜软糯,入口即化炖牛肉是家里每周都需要做的,最主要真的很简单!味道也很好!真的是“万能。可以拌着吃,也可以炖番茄可以煮面条连着汤带着牛肉,好方便的。增肌牛肉,我们一起做起来吧制作简单!无限“搭配,后面菜谱中,还有平时用这个牛肉做的各种家常菜儿