巴斯克乳酪蛋糕起源于西班牙的巴斯克地区,这个蛋糕最大的特色是表面及周围颜色烤的较深甚至烤焦,这样可以品尝到焦糖化的特殊风味。相对于其他乳酪蛋糕,我觉得它算是最简单的了,即使是烘焙新手也可以搞定的一款,而且味道真心不错,特别是表皮烤得有点近乎于焦了的时候特别好吃,有种焦糖的味道,所以不要担心表皮烤得太黑,这样才有它独特的风味。当然,介意的可以适当缩短时间,烤到你满意的颜色就好。配方是2个模具的量,模具直径15CM。每缝佳节重三斤,今天称了一下,过完一个年居然重5斤,不行了,马上就是露肉的季节了,怎么也得去掉些
油条的叫法各地不一,东北和华北很多地区称油条为“馃子”;安徽一些地区称“油果子”;广州及周边地区称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜,老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋,其形状与油条极像,遂称油条为天罗筋)。每缝佳节重三斤,今天称了一下,过完一个年居然重5斤,不行了,马上就是露肉的季节了,怎么也得去掉些