 鱼香黄金茄夹的做法

鱼香黄金茄夹的做法

荤菜家常菜鱼香黄金茄夹的做法，鱼香黄金茄夹的家常做法

鱼香黄金茄夹的小提示

大茄子，才能做出茄夹~肉馅不要多，要不然傲娇过度无法控制。一定要在入油炸之前沾上汁，这样才会是金黄被蛋包裹。我第一次做，炸得比较久，外面有些焦，不过里面仍然很嫩，所以大家可以炸久一点~要不肉没熟就不太好了。

鱼香黄金茄夹的配料

茄子（大个）
肉末
泡辣椒
蒜
油
鸡蛋
淀粉
水

鱼香黄金茄夹的步骤

STEP1、肉末用姜末，生抽，老抽，料酒，少许蛋液，一点盐腌制二十分钟

STEP2、茄子去皮切厚块，中分，将肉馅填入，虎摸表面让其不再傲娇~

STEP3、淀粉，少量水，蛋液，混合成汁

STEP4、入油，六成热转小火，茄夹两面沾上混合汁，入油锅炸至金黄捞出

STEP5、将盐，醋，生抽，糖，淀粉兑好，具体可参照之前的鱼香肉丝菜谱锅里留少量油，加入蒜片和泡辣椒末，炒出香味，加入酱汁，迅速翻炒，大火收干。

STEP6、淋在茄夹上，美好的食物就好了~再撒点香菜，嘿~

温馨提示：

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