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不用番茄酱的糖醋排骨的做法


不用番茄酱的糖醋排骨的做法


荤菜家常菜 不用番茄酱的糖醋排骨的做法, 不用番茄酱的糖醋排骨的家常做法


不用番茄酱的糖醋排骨的小提示

选择猪肋骨排含油量少,口感更好1.排骨过水备用千万别过冷水2.排骨本身就有油份,一定要少油3.锅里放排骨后,一定要小火4.大火收汁一定要注意不要烧干

不用番茄酱的糖醋排骨的配料

  • 猪肋骨排 (500克)
  • 料酒 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 碎冰糖 (3勺)
  • 白醋 (4勺)
  • 八角 (1个)
  • 开水 (适量)
  • 白芝麻 (适量)

不用番茄酱的糖醋排骨的步骤

STEP1、一斤排骨洗净后,冷水下锅

不用番茄酱的糖醋排骨

STEP2、水开后排骨变色捞出备用

不用番茄酱的糖醋排骨

STEP3、控干水份,一定不要冲冷水,容易让肉质紧实

不用番茄酱的糖醋排骨

STEP4、锅里少油,放入排骨翻炒

不用番茄酱的糖醋排骨

STEP5、炒至微微变色,放入1勺料酒2勺生抽3勺碎冰糖4勺白醋,翻炒至稍微吸收

不用番茄酱的糖醋排骨

STEP6、倒入适量开水,与排骨齐平,放入一颗八角,大火烧开

不用番茄酱的糖醋排骨

STEP7、转小火,盖上盖子,把水分少干剩2/3

不用番茄酱的糖醋排骨

STEP8、大火收汁,防止烧焦

不用番茄酱的糖醋排骨

STEP9、装盘撒芝麻,拍照后开吃

不用番茄酱的糖醋排骨






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