 腊肉焖茄子的做法

腊肉焖茄子的做法

荤菜家常菜腊肉焖茄子的做法，腊肉焖茄子的家常做法

腊肉焖茄子的配料

茄子（1个）
腊肉（1小块）
葱姜蒜末（多一些）
酱油（2勺）
盐（适量）
蚝油（1勺）
糖（2小勺）

腊肉焖茄子的步骤

STEP1、茄子不用去皮，切细条

腊肉焖茄子

STEP2、腊肉清洗干净，提前蒸熟，放凉，切片备用

腊肉焖茄子

STEP3、葱姜蒜末备用，我另外还备了一些蒜末出锅前用

腊肉焖茄子

STEP4、茄子喜油，可以比平常炒菜多放一些油，热锅爆香姜末，放入腊肉炒制透明出油，加入葱末和一部分蒜末

腊肉焖茄子

STEP5、加入茄条，这时关小火煸炒

腊肉焖茄子

STEP6、待茄条变软，加入生抽，盐，糖，蚝油，盖上锅盖焖2-3分钟

腊肉焖茄子

STEP7、这道菜全程不加水，不加水，不加水

腊肉焖茄子

STEP8、出锅前再加入另一半蒜末

腊肉焖茄子

STEP9、开动吧！

腊肉焖茄子

温馨提示：

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