 盐城八大碗之一糯米肉圆的做法

盐城八大碗之一糯米肉圆的做法

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盐城八大碗之一糯米肉圆的小提示

1.糯米饭一定要凉透搅拌馅料2.鸡蛋不能多放也不能少放3.肉圆一定要进行二次油炸，不然会沾牙

盐城八大碗之一糯米肉圆的配料

糯米（1000克）
猪肉（500克）
鸡蛋（10个）
盐（适量）
姜（150克）
鸡精（适量）
耗油（适量）
葱（适量）

盐城八大碗之一糯米肉圆的步骤

STEP1、糯米浸泡3小时，上锅蒸1小时（备注：也可以煮糯米饭，因为自己掌握不了水量，怕把糯米饭煮烂了）

盐城八大碗之一糯米肉圆

STEP2、蒸好的糯米饭放凉，倒入盆里。加入葱沫，姜末，肉沫，加入适量的调味料，搅拌均匀。搅拌均匀，搓成图片上的圆形

盐城八大碗之一糯米肉圆

STEP3、油温6成之后，放入肉圆，小火炸。变成金黄色之后捞出。油温，炸第二，肉圆变成深黄色捞出

盐城八大碗之一糯米肉圆

STEP4、外酥里嫩的肉圆就好了

盐城八大碗之一糯米肉圆

温馨提示：

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