STEP1、鸭子洗干净,冷下锅,煮开,撩!小提示:1.不要买肉鸭呆头鸭,买老鸭,啃骨头才香2.冷下锅撩,减少腥气
STEP2、等待撩水的时候可以准备配料了,把葱姜蒜,茴香,桂皮,干辣椒洗净,冰糖尽量小一点,比较容易化开。
STEP3、锅烧热,放入油。小火加入冰糖熬化,熬焦糖是为了上色更好看,一定小火,不要熬过了
STEP4、继续小火放入葱姜蒜,茴香,桂皮,干辣椒,煸香。
STEP5、放入鸭子,加入生抽,老抽煸炒
STEP6、倒入啤酒,家里只有一小瓶了,所以又加了一小碗水。大火烧开,转小火焖1个小时15分左右
STEP7、加入麻油,中火,然后隔一两分钟把鸭子翻面,不停的浇汁到鸭肉上面上色,慢慢收汁。
STEP8、收汁收好关火出锅
STEP9、待温凉后,切块享用!
奶酥奶酥,酥而不腻,软曲奇口感呢,加了蛋黄,别有一番浓郁的风味。真的是好吃到舔手指!当零食啃都停不下来!而且烧起来除了用时长一点,其实步骤真的很少,很简单!我比较喜欢有点辣味,所以加了两根干辣椒,不喜欢的可以不放!我这次放了60克冰糖,觉得还可以甜一点点,所以我写了60-80克,自己根据喜好增减!本来葱姜蒜这种我想写少许,又怕有的同学一直问,所以估计着写的,哈哈…因为我真没称,多一片少两片无所谓
兄妹俩喜欢的早餐之一真的是好吃到舔手指!当零食啃都停不下来!而且烧起来除了用时长一点,其实步骤真的很少,很简单!我比较喜欢有点辣味,所以加了两根干辣椒,不喜欢的可以不放!我这次放了60克冰糖,觉得还可以甜一点点,所以我写了60-80克,自己根据喜好增减!本来葱姜蒜这种我想写少许,又怕有的同学一直问,所以估计着写的,哈哈…因为我真没称,多一片少两片无所谓