 鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋灌饼的做法

荤菜家常菜鸡蛋灌饼的做法，鸡蛋灌饼的家常做法

鸡蛋灌饼的小提示

要小，别糊了。

鸡蛋灌饼的配料

面粉（200克【面饼用】）
鸡蛋（4个）
开水（60克）
凉水（60~70克）
油（10~12克【油酥用】）
面粉（25克【油酥用】）
生菜（适量）
甜面酱（适量）
火腿（4根）

鸡蛋灌饼的步骤

STEP1、食材备齐

鸡蛋灌饼

STEP2、先来和面，首先用开水来和面，边搅边倒，再用凉水，也是慢慢的边倒边搅拌，和好的面团盖上保鲜膜静置15分钟

鸡蛋灌饼

STEP3、这个时候来做油酥，把面粉倒入油里面搅拌到没有干粉状态。

鸡蛋灌饼

STEP4、静置好的面团拿出来分成4分，滚圆盖上静置15分。

鸡蛋灌饼

STEP5、静置好的面团拿出来按扁，包入油酥，像包包子那样包起来。

鸡蛋灌饼

STEP6、包好的油酥滚圆。盖上保鲜膜静置10分钟

鸡蛋灌饼

STEP7、静置好的面团拿出来，取一个擀成薄饼。揉面垫上刷层油。

鸡蛋灌饼

STEP8、锅里刷层油，开煎

鸡蛋灌饼

STEP9、盖上锅盖闷2分钟

鸡蛋灌饼

STEP10、鼓起来了杵个口倒入鸡蛋，鸡蛋要先打散。【全程小小】

鸡蛋灌饼

STEP11、蛋液凝固时翻个面再煎2分钟显金黄色就好了

鸡蛋灌饼

STEP12、刷上甜面酱，搁上生菜，夹入火腿。还有3张重复上面的步骤

鸡蛋灌饼

STEP13、卷起开吃

鸡蛋灌饼

温馨提示：

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