 酸豆角炒鸡胗的做法

酸豆角炒鸡胗的做法

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酸豆角炒鸡胗的小提示

我的小技巧就是经常关小火因为我很怕菜糊掉了盐可以少放，准备一双公筷，多尝味道（技术好的就忽略，千万别一次给太足（如果你想整人那就当我没说吧）有的人觉得冰箱冷冻品要焯水，骨头我绝对焯水，这个焯了口感就柴了

酸豆角炒鸡胗的配料

鸡胗（150克）
酸豆角（200克）
蒜（3瓣）
料酒（1勺）
盐（7克）
酱油（6克）
青辣椒（2个）
红辣椒（2个）
姜（5克）
泡椒（2个）
耗油（8克）
白酒（5克）
鸡精（3克）

酸豆角炒鸡胗的步骤

STEP1、准备工作:酸豆角切段（自己用盐热水泡的）蒜姜用刀使点劲拍一下，然后切碎青红泡椒切碎鸡胗切片放小半勺盐（调味勺的一半）少量鸡精（可放）酱油一点点（调味勺的一半，小心别手抖，倒了，会“灭黑滴）料酒腌十分钟左右

酸豆角炒鸡胗

STEP2、锅，倒，炒鸡胗，炒全部变色，盛出，水没问题，盛出，用倒了（如果很多就是浪费些吧），这样就用炒菜的时候加水了（盛出，样能鸡胗会没么嫩）洗锅，重新倒点（对，就是倒点，炒鸡胗）爆香蒜姜红辣椒，下酸豆角翻炒20秒（秒）下鸡胗，翻炒几下，小火（避免糊了）放盐（小半勺哦），耗，点点酱，点点白酒（料酒行，去腥）青椒丢进去炒几下，试味觉得OK冒得啥毛病就装出来

酸豆角炒鸡胗

温馨提示：

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