STEP1、准备材料
STEP2、猪里脊肉改刀成大片
STEP3、加入玉米淀粉
STEP4、加入适量清水
STEP5、再挤入一勺植物油
STEP6、猪肉里脊片拌匀,淀粉的量挺大的,最后的状态是所有肉片拿在手中淀粉糊不滴落,大糊蛋蛋,哈哈!
STEP7、葱姜切丝,胡萝卜大葱也切丝,大蒜切片,香菜切段
STEP8、生抽内加入白糖,糖量在一炒勺左右
STEP9、白醋也是一炒勺,如果用家里喝汤的瓷勺子,那就是白糖五大勺、白醋五大勺、(这勺是家里舀汤的瓷勺,白醋和白糖要狠狠地放,才会有饭店里的酸甜口),再加入食盐和鸡精,少许淀粉调成汁备用。
STEP10、加入适量食盐和鸡精
STEP11、炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热
STEP12、将肉片一片片展开,逐一下入锅中,炸至五六成熟捞出
STEP13、开旺火复炸外酥内嫩时捞出沥油。
STEP14、炸肉啊,真香!
STEP15、锅留底油,投入姜丝、葱丝蒜片和胡萝卜丝炒香
STEP16、烹入调好的料汁炒至浓郁
STEP17、酸甜气味扑鼻而来
STEP18、下入炸好的肉片
STEP19、翻拌均匀后加入香菜
STEP20、起锅装盘
为什么咖喱一定要配鸡肉牛肉我不以为所以快手咖喱饭出来了烹入调好的料汁炒至浓郁
我特别喜欢茴香苗浓郁而奇特的味道,每当走在集市上看到老农筐里那翠绿欲滴的茴香苗,即使不在当天采购计划之内,我也会情不自禁地驻足在菜摊前问一问价格,然后拿起来举到鼻前深深闻一闻再放下才感觉释然。一个人对一种味道的偏爱,有时不仅是口腹之欲的满足,偶尔也会夹杂着一丝特别的情感。烹入调好的料汁炒至浓郁