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萝卜泡菜的做法


萝卜泡菜的做法


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萝卜泡菜的配料

  • 萝卜 (2根)
  • 蒜 (10瓣)
  • 白醋 (适量(小半瓶))
  • 糖 (100)
  • 盐 (5克)
  • 小米辣 (5个)
  • 凉白开水 (适量(和醋的比例一样))
  • 盐 (30克(腌制萝卜去水用))
  • 凉白开 (600克(洗萝卜用))

萝卜泡菜的步骤

STEP1、萝卜带皮洗净对半切开然后切片,加盐腌制30分钟左右,中途翻拌几次(这一步是为了去除萝卜的水分和辛辣苦涩味)

萝卜泡菜

STEP2、半小时后洗净,最后一次用凉开水洗净挤干水分

萝卜泡菜

STEP3、调味(小米辣,蒜,糖,醋,盐,凉白开)

萝卜泡菜

STEP4、把调好的糖醋水倒入装萝卜的碗里搅拌均匀

萝卜泡菜

STEP5、用保鲜纸封好碗放入冰箱冷藏保存24小时后就可以开吃啦!

萝卜泡菜


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