其他家常菜 生扣话梅猪手的做法， 生扣话梅猪手的家常做法
STEP1、猪手烧毛洗净开边再飞水
STEP2、油热七八成，温炸猪手至皮色金黄，捞起来。然后再炸香姜葱备用。
STEP3、烧热肉汤，下姜、葱、生抽、冰糖、话梅、冰梅酱、盐、鸡粉，把猪手放进去，皮朝上放！小火煲一小时，关火焖半小时。
此配方可做20个左右。好的生猪手肉质微微泛红，质地紧密，按下去很快回弹，没有泡水痕迹。
快手晚餐的首选酸酸甜甜的汤汁让人食欲大开，冬天就是要吃汤汤水水的才觉得活着呢好的生猪手肉质微微泛红，质地紧密，按下去很快回弹，没有泡水痕迹。