平底锅版蔓越莓曲奇的做法

STEP1、黄油室温软化,混合黄油和糖粉，用打蛋器搅打均匀。小贴士：软化不是融化，不要放入微波炉或者热水中加热！一定要室温软化，软化好的状态是用手戳一下很软。

STEP2、分次倒入蛋液继续打发均匀。

STEP3、倒入低筋面粉翻拌到看不见干粉。放入切碎的蔓越莓干，拌匀。

STEP4、把面团放在油纸或者保鲜膜上，塑形成圆形或者方形。冷冻1小时左右。

STEP5、取出冻好的面团，切片。小火加热平底锅，放上一张烘焙油纸，把饼干放在油纸上，盖上锅盖小火烘烤，饼干底部上色，并且上面摸上去略微有点干了就可以翻面了。

STEP6、翻面不用盖盖子，继续小火加热到金黄即可。