胶东大包子-柳叶麦穗版的做法

STEP1、水加酵母，静置几分钟，搅拌。加入面粉中，和面，成光滑软硬适中面团，发酵。配图是步骤3）

STEP2、猪肉切丁，加面酱、酱油拌匀调味，加切碎的葱姜，拌匀，入味一会儿。加切丁白菜，加油搅拌均匀。撒盐调味。猪肉白菜馅就调好了。

STEP3、面发好后，揉面至光滑无气孔，搓成粗条，切剂子，逐个揉好。铺粉，擀开成椭圆形，别太薄。

STEP4、开始包，左手放包子皮，右手加馅，多放菜好吃哦。

STEP5、两手对折包子皮，左手拿住，把馅夹住。

STEP6、右手从对折处向上提拉，拇指食指一左一右捏出麦穗。

STEP7、向上收口，完工，一折压一折，别露馅哈。

STEP8、锅内水烧温，包子放玉米皮上，入锅。盖锅省发。

STEP9、包子变得微胖，开蒸，一般开锅20分钟停火几分钟后出锅。出锅黑天没拍，用的旧图哈，一样的锅，包子略有不同，这个褶难度大些，哈哈。