阿氏奶茶铺子：珍珠+野米+仙草+奶盖曼食慢语的做法

STEP1、【制作珍珠】准备食材

STEP2、在锅中加入红糖和水，熬至红糖完全融化后，加入两三大勺木薯粉立刻充分搅拌

STEP3、当锅中木薯粉成粘稠状态时，立刻关火，加入剩余木薯粉迅速搅拌均匀

STEP4、倒出面团，调节面团至柔软不粘手的状态

STEP5、将面团擀成一片，纵横地切成小份

STEP6、将分切好的一面团一个个搓成珍珠

STEP7、将珍珠放在装有木薯粉的碗中摇晃均匀，然后用滤网筛去多余木薯粉

STEP8、烧一锅开水，加入珍珠，边煮边搅拌一下

STEP9、烧开后转小火，煮10分钟后关火，盖上锅盖，焖5-10分钟

STEP10、捞出珍珠过冷水至完全冷却，然后在冷却的珍珠中放入两大勺红糖搅拌均匀，珍珠就做好了

STEP11、【制作野米】

STEP12、野米浸泡隔夜至微微裂开

STEP13、野米放入开水中，小火煮30分钟至完全裂开

STEP14、煮好的野米冲一下冷水，沥干待用

STEP15、【制作仙草】

STEP16、在杯中加入仙草粉，用200ml开水冲开，搅拌均匀

STEP17、冷却后放进冰箱，冷藏至凝固后切块待用

STEP18、【制作岩盐奶盖】

STEP19、在奶油奶酪中加入热牛奶，搅拌顺滑

STEP20、在奶油中加入糖和岩盐，用蛋抽打发到有流动性的状态

STEP21、拌入刚刚的芝士糊，芝士岩盐奶盖就做好了

STEP22、【制作奶茶】

STEP23、在锅中加入红茶叶，加入100ml清水煮出茶味

STEP24、加入牛奶，小火煮沸

STEP25、煮好的奶茶过筛，滤掉茶叶备用

STEP26、【珍珠野米热奶茶】在杯中加入珍珠和野米，然后直接浇上热奶茶

STEP27、【珍珠仙草冰奶茶】在杯中加入冰块，珍珠和仙草，然后倒入冰过的奶茶

STEP28、【野米奶盖冰奶茶】

STEP29、在杯中加入冰块和野米，倒入冰过的奶茶，浇上奶盖

STEP30、【冰淇淋奶茶】在杯中加入冰块和珍珠，倒入冰过的奶茶，再放上一球香草冰淇淋