STEP1、清洗黄桃。我选用的是湖北产地的黄桃,价格偏高,表面是带毛的品种,不是油黄桃。品种其实不限,只要是个人喜欢的味道,黄桃白桃其实都可以。
STEP2、煮一锅冰糖水,差不多是600g冰糖配3000毫升水,我喜欢黄桃罐头口味偏甜一些。
STEP3、煮冰糖水的时候,黄桃削皮,切块。备好。
STEP4、清洗一下空罐头瓶,准备放黄桃。因为现在的蒸锅高度都比较浅,所以在选择了500毫升矮瓶的罐头瓶,一锅可以蒸五个。
STEP5、黄桃对半切开有点麻烦,吃起来也不方便,我基本上都是切块塞进罐头。一瓶瓶倒入煮开的冰糖水。
STEP6、罐头盖子盖上后上锅蒸20分钟。注意不要扭太紧,盖上轻轻扭上即可。
STEP8、最后常温放凉即可啦!平时放在阴凉处保存,飘雪的冬天再吃吧!!
中秋节了,家人围坐在一起,吃着自己做的月饼,和和美美,团团圆圆,幸福的生活就是这么简单。市面上买的黄桃罐头要么口感硬,要么冰糖感不足,很难达到我记忆中一个合格的黄桃罐头该有的滋味。趁着黄桃大量上市,买起来做起来囤起来!冬日里几个好友几个下酒菜,再加一罐黄桃罐头,完美!
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