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芒果冰激凌的做法


芒果冰激凌的做法


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芒果冰激凌的配料

  • 牛奶 (50克)
  • 炼乳 (15克)
  • 蛋黄 (3个)
  • 淡奶油 (200克)
  • 芒果酱 (60克)

芒果冰激凌的步骤

STEP1、牛奶、炼乳放入奶锅,煮至边缘冒泡

芒果冰激凌

STEP2、蛋黄打发至蓬松发白。

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STEP3、慢慢少量多次倒入牛奶中,边倒边用蛋抽快速搅拌均匀。

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STEP4、开小火边煮边搅拌。

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STEP5、煮至浓稠状态。

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STEP6、过筛,完全放凉后放置冰箱冷藏至少30分钟。

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STEP7、淡奶油中速打发至7成发。

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STEP8、加入芒果酱搅拌均匀。

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STEP9、拿出蛋黄糊,放入淡奶油中。

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STEP10、继续搅拌均匀。

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STEP11、倒入模具

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STEP12、冷冻室速冻模式,快速冷冻,能减少冰渣。

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STEP13、可爱的笑脸咱们又见面了

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