经典蔓越莓曲奇的做法

STEP1、黄油提前放置在室温软化，糖粉过筛加入，搅拌均匀。小贴士：黄油软化到用手合一轻松戳一个洞即可。

STEP2、鸡蛋分两到三次加入黄油中，每次加入后用打蛋器搅打均匀均匀，直到完全看不到蛋液。

STEP3、低筋面粉过筛加入黄油中，加入蔓越莓碎，搅拌均匀，用手揉成面团。小贴士：如果蔓越莓颗粒大建议提前用刀切碎。

STEP4、用烘焙纸包裹一部分面团，塑形成圆柱形。并将所有面团全部整形好一次放入冰箱保鲜层冷藏5小时以上。

STEP5、取出冷藏变硬的饼干面团，切成5-8毫米左右的片，均匀码放在铺好油纸的烤盘中。放入预热好的烤箱170烘烤17-20分钟。