 油爆竹笋炒卤肉的做法

油爆竹笋炒卤肉的做法

热菜家常菜油爆竹笋炒卤肉的做法，油爆竹笋炒卤肉的家常做法

油爆竹笋炒卤肉的小提示

1/笋子需要多一些油炒才好吃，所以这倒菜油要多一点。最后可以拌面吃，不会浪费的。2/如果是选用的新鲜生竹笋，处理好后一定要汆烫，然后用清水漂。中途多换水。才不会有裙子特有的苦涩味。

油爆竹笋炒卤肉的配料

新鲜竹笋（适量）
青尖椒（35个）
卤猪嘴（3两左右）
独头蒜（2个）
盐（少许）
生抽（少许）

油爆竹笋炒卤肉的步骤

STEP1、笋子处理好后，汆烫一下，用清水漂一两天（如果是直接买的处理好的，可以省略这一步）其他食材切片备用。

油爆竹笋炒卤肉

STEP2、热锅凉油下蒜片，慢慢炸出香味。

油爆竹笋炒卤肉

STEP3、下竹笋翻炒，加一点盐调味（笋子不容易入味，所以我选择盐早点放）

油爆竹笋炒卤肉

STEP4、笋子8分熟的时候下青尖椒翻炒，并加一点点生抽着色。

油爆竹笋炒卤肉

STEP5、最后加入卤猪嘴翻炒均匀就出锅。

油爆竹笋炒卤肉

温馨提示：

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