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以假乱真的蒜蓉杏鲍菇的做法


以假乱真的蒜蓉杏鲍菇的做法


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以假乱真的蒜蓉杏鲍菇的小提示

一,蒜和蚝油的量不能少,靠这两个配料增香提鲜二,一,就是洗锅的时间就可以,如果装盘里,分太多,下锅收汁的过程就会长,会影响口感

以假乱真的蒜蓉杏鲍菇的配料

  • 杏鲍菇 (2颗)
  • 大蒜 (8瓣)
  • 蚝油 (一汤匙)
  • 生抽 (一个半汤匙)
  • 白砂糖 (半汤匙)

以假乱真的蒜蓉杏鲍菇的步骤

STEP1、杏鲍菇斜切成厚度接近1厘米的片,不要直切,会太小,厚度不要太薄,太薄就没有鲍鱼的口感了

以假乱真的蒜蓉杏鲍菇

STEP2、切好的片再切成这样的形状,不要切透,不熟练的小伙伴切到一半左右就可以,这一步可以让杏鲍菇更入味,外形也更像鲍鱼

以假乱真的蒜蓉杏鲍菇

STEP3、水烧开后放入切好的杏鲍菇,大火3分钟左右,同时大蒜拍扁切末

以假乱真的蒜蓉杏鲍菇

STEP4、焯过水的杏鲍菇沥下水分,我今天用的杏鲍菇不大

以假乱真的蒜蓉杏鲍菇

STEP5、锅内倒入植物油,五成热放入蒜末,小火炒至飘出蒜香,颜色微黄

以假乱真的蒜蓉杏鲍菇

STEP6、依次放入生抽,蚝油,白砂糖,加入一汤匙水,烧开,放入杏鲍菇,翻炒收汁,不要翻动太频繁,以免杏鲍菇散开

以假乱真的蒜蓉杏鲍菇

STEP7、几分钟,一道口感味道都可以以假乱真的杏鲍菇就做好啦

以假乱真的蒜蓉杏鲍菇


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