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食戟之灵料理再现法式高丽菜卷的做法


食戟之灵料理再现法式高丽菜卷的做法


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食戟之灵料理再现法式高丽菜卷的小提示

也许下次会发改进版…maybe

食戟之灵料理再现法式高丽菜卷的配料

  • 卷心菜 (适量)
  • 鸡绞肉 (100g)
  • 奶油 (50ml)
  • 蛋 (1个)
  • 杏鲍菇 (2个)
  • 鸡肝 (1块)
  • 芦笋 (3根)
  • 盐 (适量)
  • 胡椒 (适量)
  • 黄油 (20g)
  • 鸡胸 (适量)
  • 牛油 (1块)

食戟之灵料理再现法式高丽菜卷的步骤

STEP1、卷心菜焯水

食戟之灵料理再现法式高丽菜卷

STEP2、奶油+黄油+鸡绞肉+盐+黑胡椒+蛋打成这样

食戟之灵料理再现法式高丽菜卷

STEP3鸡肝 芦笋 杏鲍菇切碎

食戟之灵料理再现法式高丽菜卷

STEP4、化牛油 炒熟 混进糊里

食戟之灵料理再现法式高丽菜卷

STEP5、鸡胸横切 放卷心菜上 填料放鸡胸里盖起来 包上 缠绵线(大的卷心菜好包)

食戟之灵料理再现法式高丽菜卷

STEP6、蒸熟…没有慕斯般顺滑口感…是我蒸太久吗…不排除我打开方式有问题以及鸡胸切太厚

食戟之灵料理再现法式高丽菜卷


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