 不加泡打粉超暄软养生淮山馒头的做法

不加泡打粉超暄软养生淮山馒头的做法

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不加泡打粉超暄软养生淮山馒头的小提示

猪油可以使馒头成品更加洁白，如果不喜欢可以换其它植物油。如果怕馒头被打湿，可以加布蒸。我用燕子牌即发酵母。

不加泡打粉超暄软养生淮山馒头的配料

美玫低筋粉（150克）
淮山泥（80克）
酵母（1克）
猪油（5克）

不加泡打粉超暄软养生淮山馒头的步骤

STEP1、新鲜淮山削皮蒸熟，用擀面杖捣或者打蛋器搅或料理机打碎，再加入其它材料混合成团

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STEP2、搓长条，从左到右，从右到左都行，再折叠如下图

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STEP3、再搓开搓长，重复重复再重复

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STEP4、慢慢你发觉面团越来越光滑

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STEP5、慢慢你发觉面团越来越光滑

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STEP6、柔软，光滑

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STEP7、用刮板切开看，面团内部没有大气孔，揉面工作完成!做有用的功才会事半功倍！揉面技巧需要多动手去揉才能领会。

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STEP8、盖保鲜袋醒发十分钟，再擀成长方形面片，卷起来，切剂子

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STEP9、看看切面真的没大气孔，这样子蒸出来馒头口感细腻

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STEP10、锅放温水，发酵大概30分钟，发酵好馒头拿起来手感轻盈

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STEP11、大火蒸20分钟，就可以出炉啦。

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 淮扬菜家常菜

锅鎉豆腐

1、豆腐切得要均匀。2、拍粉和挂蛋液时候要表面都拍到。3、炸到表面淡黄。4、整齐入锅整齐出锅。5、加汤汁后要小火，不断将汤汁淋在上面。6、菜肴略带汤汁。我自己做过很多酵母发的馒头，但是大部分是热吃是软，冷吃就是硬硬的口感。我大儿子今年体质差了很多，经常积食，脾胃变差，所以家里经常买淮山炖汤或者煲粥，不过他不是很爱吃，后来设想把淮山加入馒头里，于是做出来一款非常柔软Q弹，手感摸起来像棉花糖，冷了也不发硬的养生馒头，分享做法配方给大家。

蘑菇炒肉

蘑菇,生抽,葱,猪肉我自己做过很多酵母发的馒头，但是大部分是热吃是软，冷吃就是硬硬的口感。我大儿子今年体质差了很多，经常积食，脾胃变差，所以家里经常买淮山炖汤或者煲粥，不过他不是很爱吃，后来设想把淮山加入馒头里，于是做出来一款非常柔软Q弹，手感摸起来像棉花糖，冷了也不发硬的养生馒头，分享做法配方给大家。