 地道传统湘菜「擂辣椒皮蛋」的做法

地道传统湘菜「擂辣椒皮蛋」的做法

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地道传统湘菜「擂辣椒皮蛋」的小提示

家里没有擂钵的朋友，可以选择用普通碗和勺子代替。

地道传统湘菜「擂辣椒皮蛋」的配料

皮蛋（2个）
青椒（2个）
红椒（2个）
蚝油（少许）
蒜（适量）

地道传统湘菜「擂辣椒皮蛋」的步骤

STEP1、在烤盘上摆放青椒和红椒。

地道传统湘菜「擂辣椒皮蛋」

STEP2、把摆放好的青椒和红椒放入烤箱。

地道传统湘菜「擂辣椒皮蛋」

STEP3、放入上层，调上火中火至“第三档，烤制10分钟。

地道传统湘菜「擂辣椒皮蛋」

STEP4、10分钟后，从烤箱中取出。

地道传统湘菜「擂辣椒皮蛋」

STEP5、把皮蛋、青椒、红椒、蒜一起放入容器中。

地道传统湘菜「擂辣椒皮蛋」

STEP6、加入适量蚝油和麻油。

地道传统湘菜「擂辣椒皮蛋」

STEP7、将皮蛋、青椒、红椒充分擂碎。

地道传统湘菜「擂辣椒皮蛋」

STEP8、最后，装盘完成即可。

地道传统湘菜「擂辣椒皮蛋」

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