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山东大馒头简单4步法的做法


山东大馒头简单4步法的做法


鲁菜家常菜 山东大馒头简单4步法的做法, 山东大馒头简单4步法的家常做法


山东大馒头简单4步法的小提示

酵母用40度的温水先融化,忘面粉加水时也一定要用温水,这样有利于发酵

山东大馒头简单4步法的配料

  • 酵母 (5克)
  • 面粉 (500克)
  • 温水 (约250克)

山东大馒头简单4步法的步骤

STEP1、1、酵母粉用温水融化(1斤面粉5克酵母粉),面粉里倒入酵母水(不够水的话继续加温水),使劲揉,揉到表面基本光滑

山东大馒头简单4步法

STEP2、2、整个面团放着盖上盖子发酵一个小时(可以在盆子底下放温水加速发酵),发酵好了成蜂窝样(见下图)

山东大馒头简单4步法

STEP3、3、继续揉,就可以做馒头或包子了,做好的放在蒸锅里,盖上盖子再发酵20分钟

山东大馒头简单4步法

STEP4、4、开大火,水开了后一直大火继续蒸20分钟,关火,先不要开盖,稍等一下再打开就好啦[耶][耶]

山东大馒头简单4步法


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