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海参蛋羹的做法


海参蛋羹的做法


海鲜家常菜 海参蛋羹的做法, 海参蛋羹的家常做法


海参蛋羹的配料

  • 海参 (1只)
  • 鸡蛋 (2只)
  • 虾仁 (适量)
  • 一品鲜 (一丢丢)
  • 盐 (一丢丢)
  • 香葱 (适量)
  • 鲍汁 (可选)

海参蛋羹的步骤

STEP1、用温水和蛋液,加一点点盐,水与蛋液比例为1:1.5. 一定要用筛网过滤蛋液,这是细腻滑润的关键哦。

海参蛋羹

STEP2、海参和虾仁切丁,放入蛋液中,留一些海参丁备用。

海参蛋羹

STEP3、凉水入锅,开锅十分钟开盖,放入预留的海参丁,再蒸两分钟。撒上香葱碎。用鲍汁和一品鲜酱油调汁,淋在蛋羹上。开吃吧!

海参蛋羹


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