 超简单的卤小龙虾的做法

超简单的卤小龙虾的做法

卤味家常菜超简单的卤小龙虾的做法，超简单的卤小龙虾的家常做法

超简单的卤小龙虾的小提示

调料包里面的咸度不够一定要加盐，可以最后用筷子蘸点汤汁尝一下咸度。虾子多洗几遍，一定要抽掉虾线，干净健康最重要。

超简单的卤小龙虾的配料

小龙虾（3斤）
白酒（1大勺）
花椒（1把）
麻辣酱料包（1包）
姜（1大块）
大葱（1根）
八角（3个）
桂皮（1块）
香叶（4片）
盐（2勺）
小葱（1把）

超简单的卤小龙虾的步骤

STEP1、准备三斤小龙虾和以上材料

超简单的卤小龙虾

STEP2、小龙虾洗干净多刷几遍，抽出虾线剪掉胡须，不需要剪掉头部

超简单的卤小龙虾

STEP3、锅中加水，放所有的调料，水一定不要放太多，刚淹没虾就够了

超简单的卤小龙虾

STEP4、水烧开后放入虾子，放入白酒

超简单的卤小龙虾

STEP5、放2勺子，放，调料包里面的咸度不够

超简单的卤小龙虾

STEP6、大火煮10分钟后关火，盖上锅盖闷1个半小时以上，时间短了不入味

超简单的卤小龙虾

STEP7、捞出装盘即可

超简单的卤小龙虾

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 卤味家常菜

面拖蟹

面拖蟹，从小到大一直老欢喜吃的一道菜。一到这个时节吃蟹的念想就挥之不去。我妈也非常喜欢吃蟹，好象上海人就没有不喜欢的。记得小时候常常会买一些小蟹做面拖蟹来改善生活，那时候小蟹是一串一串卖的，又鲜又便宜。那时候的蟹真的比现在的还要香还要鲜，吃完之后手指头以及身上的腥香味可以持续很久。读中学时晚上要晚自修，吃完蟹之后再去学校，同学就会说：你今天夜里吃过蟹了对伐。我很喜欢闻那个蟹的腥香味，总是不愿意把手洗干净，可是我妈老是叮着我说：把手洗干净，否则老虫八脚都要爬你身上的！把我吓得呀，没办法，只能用肥皂洗手三遍。夏天吃的最多的是小龙虾，最喜欢的就是卤小龙虾和蒜茸虾，这两种不油腻而且烹饪难度很低，从口味来说的话也是非常好吃的。卤小龙虾难度低无须爆炒，轻松几步就可以搞定，超简单又好吃，吃起来也是一点都不油腻。

火爆猪耳朵

重庆山势险峻，大河奔腾，码头文化、袍哥文化深入骨血。巴渝人豪爽耿直，性格火辣。重庆菜也和一般的川菜不一样，自有一股江湖豪放之气。所以，在川菜的基础上，重庆又发展出一种江湖菜系。这道火爆猪耳朵，就是一道著名的江湖菜。取卤过的猪耳朵、青尖椒、小米辣、红花椒，入油锅大火爆炒，方能得此美味。夏天吃的最多的是小龙虾，最喜欢的就是卤小龙虾和蒜茸虾，这两种不油腻而且烹饪难度很低，从口味来说的话也是非常好吃的。卤小龙虾难度低无须爆炒，轻松几步就可以搞定，超简单又好吃，吃起来也是一点都不油腻。