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家庭版小卤蛋的做法


家庭版小卤蛋的做法


卤味家常菜 家庭版小卤蛋的做法, 家庭版小卤蛋的家常做法


家庭版小卤蛋的小提示

1.每个人的口味不一样,所以宝宝们做的过程中可以根据个人口味调整一下汤汁的味道,觉得哪个味道不够可以稍微加一点,汤汁需要咸一点,要不然卤蛋就会太淡了2.大火煮开后转中小火,汤汁收到三分之一就可以了,我用的瓶装啤酒,所以加水不多,你们可以不加啤酒,加两倍的水就可以3.一定要放十三香,味道很好的4.做菜是灵活的,我的方子也是比较灵活的,好吃才是关键,希望宝宝们成功哦

家庭版小卤蛋的配料

  • 鸡蛋 (20个(个数可以自己定))
  • 水 (500克)
  • 盐 (适量)
  • 花椒,大料,香叶,十三香,葱,姜 (适量(根据个人口味添加))
  • 蚝油 (一勺)
  • 糖 (3勺)
  • 老抽 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 啤酒 (1瓶)

家庭版小卤蛋的步骤

STEP1鸡蛋洗干净,冷水下锅煮熟煮透

家庭版小卤蛋

STEP2鸡蛋煮好,冷水浸泡,多换几次水,这样蛋皮比较容易剥,所有的鸡蛋剥好后用冷水冲一下沥干水分,备用

家庭版小卤蛋

STEP3、准备所需材料

家庭版小卤蛋

STEP4、所有的调料和鸡蛋一起下锅煮,鸡蛋可以提前用刀划几下,更方便入味

家庭版小卤蛋

STEP5、大火煮开转中小火煮半小时

家庭版小卤蛋

STEP6、煮至汤汁剩三分之一就可以了

家庭版小卤蛋

STEP7、煮好的鸡蛋是这样子的哦笑口常开

家庭版小卤蛋

STEP8、盛出晾凉,浸泡一晚上,第二天早晨口味会更好

家庭版小卤蛋


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