 最佳下酒菜~卤鸡爪的做法

最佳下酒菜~卤鸡爪的做法

卤味家常菜最佳下酒菜~卤鸡爪的做法，最佳下酒菜~卤鸡爪的家常做法

最佳下酒菜~卤鸡爪的小提示

1都说茶包不好，会煮出塑料，但是我暂时还没买替代品，就只用这一次，别效仿啊。2如果喜欢特别软糯口感就不用冲凉水，在多炖煮五分钟。3老抽的作用主要是调色，喜欢颜色深一些就多加些。

最佳下酒菜~卤鸡爪的配料

鸡爪（14只）
姜（5片）
葱（1根）
料酒（1大勺）
生抽（2大勺）
老抽（1大勺）
盐（5克）
肉豆蔻（1颗）
草果（1颗）
小茴香（2克）
绿花椒（30粒）
大料（1颗）
白胡椒（10粒）
小树椒（1个）

最佳下酒菜~卤鸡爪的步骤

STEP1、鸡爪洗净，香料备好

最佳下酒菜~卤鸡爪

STEP2、把所有鸡爪的指甲都剪掉

最佳下酒菜~卤鸡爪

STEP3、鸡爪凉水下锅焯水

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STEP4、煮开后撇去浮沫，实际浮沫会比图片上多，多撇一会

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STEP5、沥干水，用凉水冲洗一遍

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STEP6、热锅下一点点油

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STEP7、姜和葱爆香

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STEP8、放入鸡爪，翻拌两下

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STEP9、加750克热水，香料包

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STEP10、加入生抽，老抽，料酒，盐，中火炖煮25分钟

最佳下酒菜~卤鸡爪

STEP11、出锅摆盘，应该再撒些白芝麻的，可是我家木有啦

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温馨提示：

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