少糖少油枣泥蛋糕的做法

STEP1、将灰枣泡水十分钟洗干净，放入电饭锅，加入水（和枣差不多高的水位，选择普通蒸米饭程序，把枣煮熟。

STEP2、等电饭锅蒸米饭程序自动结束后，如图基本上已没有什么水了。

STEP3、把枣子取出，剥皮，去枣核，用叉子碾成细泥。啊，剥皮！这是最需要耐心的步，剥皮。

STEP4、家里只有小的土鸡，取了五个冰箱里冷藏的直接分离和白，重55克，白重110克。为了省事，可以先打发白，带了点儿白的打头不用清洗，可以直接再打混合液。但要注意，直接放空气中，容易发干。所以，分离好白和后，要先加30克，这样可以保持的湿润新鲜。

STEP5、1.还冰着白面一点点盐，用电动打器高速打出鱼眼泡状态，然后20红糖三次，打至硬性发泡状态（如图所示，短小坚挺钩，盆子倒立也不会流动下落。具体白打发过程，下厨房有很多，这就不详细诉说了。打白到冰冷藏。然后。2.这时也还是凉，可以把覆盖着油在不烫手温水，高速打两三，然后160枣泥，继续一打匀。3.按照做戚风糕手法，将打发白翻拌均匀。4.把过筛120g低筋面粉10g奶粉1g泡打粉3中拌中，继续用翻拌手法拌匀致无粉粒。5.按着切50g生枣粒丁翻拌几下。6.拌比较稠。将其倒模具（表面可以撒生枣粒丁或者芝麻装饰，在桌上轻振几下去大气泡。然后。

STEP6、5030毫米的纸托，八分满挤了十个。美的32升烤箱，160度，20分钟。

STEP7、1919厘米的方形烤盘，美的32升烤箱，160度，25分钟。这个图片里的是用没有去皮枣泥制作的。吃起来会有一点儿枣皮，但做起来省事多了！