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无油酸奶蛋糕的做法


无油酸奶蛋糕的做法


点心家常菜 无油酸奶蛋糕的做法, 无油酸奶蛋糕的家常做法


无油酸奶蛋糕的小提示

1、蛋清打发的时候,一定要无水无油,不能进入蛋黄!2、每家烤箱脾气不一样,要注意观察,表面焦黄就可以关火了。3、喜欢甜的多加点糖吧!

无油酸奶蛋糕的配料

  • 鸡蛋 (2个)
  • 酸奶 (125g)
  • 低粉 (70克)
  • 细砂糖 (30g)
  • 盐 (5克)

无油酸奶蛋糕的步骤

STEP1、准备好所有材料,蛋清蛋白分离

无油酸奶蛋糕

STEP2、1、制作蛋清糊:两个鸡蛋的蛋清,加盐,然后一边加砂糖一遍用打蛋器打发到提起来有弯钩的状态,砂糖分2-3次加入

无油酸奶蛋糕

STEP3、2、制作蛋黄糊:蛋黄酸奶搅拌均匀后,筛入低筋面粉,用打蛋器搅拌均匀

无油酸奶蛋糕

STEP4、蛋清糊和蛋白糊分别制作完毕

无油酸奶蛋糕

STEP5、用刮刀刮一勺蛋清糊,放在蛋黄糊里面翻拌均匀

无油酸奶蛋糕

STEP6、把蛋黄糊全部倒入蛋清糊里面,翻拌均匀

无油酸奶蛋糕

STEP7、放入六寸活底模具

无油酸奶蛋糕

STEP8烤箱130度预热5分钟,放一碗水,130度烤40-60分钟,关火后焖15分钟

无油酸奶蛋糕

STEP9、倒扣冷却脱模

无油酸奶蛋糕

STEP10、完美

无油酸奶蛋糕

STEP11、冷藏后口感特别好

无油酸奶蛋糕


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