菠菜苹果蛋黄发糕的做法

STEP1、菠菜焯水，苹果蒸熟放冷，菠菜，苹果，蛋黄混合打泥，加入酵母，混匀，再加入面粉，因为每个人做出来水分不一样，建议面粉慢慢加，加到像视频这种粘稠程度就可以了

STEP2、盖上保鲜膜发酵至两倍大

STEP3、这是发酵好了的

STEP4、发酵好的面糊拿筷子揭一下出现这种蜂窝状就是发好了，拿筷子搅匀排气

STEP5、没有不沾模具，建议小碗刷核桃油，好脱模，分装好面糊，冷水放入锅里发酵，这里是第二次发酵

STEP6、发酵至表面没有纹路就差不多了，大概30分钟，夏天快可能10分钟

STEP7、冷水开大火蒸15分钟，焖5分钟，出锅放冷，轻轻掰一下边边，就可以脱模了

STEP8、出炉了的小蘑菇

STEP9、凉凉

STEP10、松软，q弹。快来试试吧