风靡的台湾古早味蛋糕的做法

STEP1、低筋面粉过筛后放置一旁备用，加热油，出现油纹路即可（我没有温度计，所以我是看油纹路，有温度计最好测一下，大约60度，不能冒烟太热，会烫死面粉）

STEP2、温热的油倒入面粉中搅拌均匀

STEP3、倒入牛奶和粉盐画z字搅拌

STEP4、加入蛋黄接着画z字搅拌均匀，不可以过度搅拌出筋就不好了！

STEP5、搅拌成均匀的面糊就可以放旁边备用！

STEP6、蛋白冷藏好加入柠檬汁和白砂糖打发至湿性发泡！

STEP7、这样的弯钩即可，预热烤箱，150度10分钟

STEP8、分三次切半面糊，第一次取三分之一的蛋白到蛋黄面糊中切半均匀；

STEP9、再取三分之一的蛋白切半；

STEP10、最后把切半均匀面糊倒入剩下的蛋白中接着切半均匀即可

STEP11、这样没有蛋白没搅拌均匀就可以了

STEP12、倒入模具中刮平即可！烤盘中放水，隔水烤1小时左右！

STEP13、烤箱里的蛋糕好美腻！

STEP14、焦急等待蛋糕出炉的小布丁围着我不停的喊着………

STEP15、出炉后晾凉切块！布丁手拿大小！

STEP16、妈妈手拿大小！

STEP17、再给辛苦的自己一个！完美！虽然做的还有不足，期待下一次调整不足！