黑米奶香馒头的做法
黑米奶香馒头的做法
黑米奶香馒头的小提示
停火后，千万不要马上开锅！馒头会马上塌下去的！影响口感，影响美观（像我这个就是太急着拿出来了有点塌塌的）
黑米奶香馒头的步骤
STEP1、把材料加入和面机进行和面（牛奶根据面粉吸水情况加减）
STEP2、和至面团表面光滑不沾底
STEP3、切换发酵功能进行发酵35度左右发酵40-50分钟
STEP4、发酵至两倍大左右
STEP5、拿出揉面进行排气，把面团搓成长条
STEP6、用切刀切成小块
STEP7、取其中一个面剂子，按扁，边缘向里压，手揉
STEP8、反复揉一会，面团表面一定要光滑，最后把它揉成一个圆面团，做成馒头形状（可做自己喜欢的形状）
STEP9、依次做好其他的放入烤箱进行二次发酵15-20分钟，35度左右（放一盆热水保持湿度）
STEP10、然直接大蒸15分钟，分钟
STEP11、黑米奶香大馒头出锅了，开吃，好香！
温馨提示：
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