葡萄干椰蓉面包的做法

STEP1、先把椰蓉部分做好，很简单，把所有材料混合即可。

STEP2、加入用温水浸泡的葡萄干，目的是让葡萄干变软，切碎，混合到第一步放冰箱冷藏即可

STEP3、椰蓉做好后准备面团材料

STEP4、除黄油外的所有材料混合放一起，我是手揉，感觉比机器好就是累，手软_。刚开始的时候比较粘手，继续揉，变得不怎么粘后分三次加入黄油。我的手揉法就是像搓衣服的方法，时不时的摔两下，大概三十到四十分钟，扯一小块下来透过光可以看到薄薄的膜，但是并不是手套膜，也可以哦

STEP5、接上一步，大概手揉四十分钟后，放置在垫子上，面团发至两倍大，这时用手指粘面粉在面团中间戳一个洞，不回缩说明第一次发酵ok

STEP6、取出面团进行排气，我继续用手揉搓衣法10分钟左右，再把面团分成11个小团。这时可以拿出事先冷藏在冰箱里的椰蓉馅，像包汤圆一样把馅儿放进面团里

STEP7、包好馅儿后用擀面杖压扁，擀成如图形状，用刀划几条线（不要划断哦）

STEP8、像拧麻花一样拧，需要注意的是头尾的位置要注意捏紧，不然过不久会松开，影响美观

STEP9、刷好蛋液进烤箱第二次发酵，我的烤箱比较基础，不能够发酵，所以我放了一杯水帮助发酵。（有的是先进行第二次发酵再刷蛋液）

STEP10、放进180烤箱，中层，烤20-25分钟香喷喷面包炉啦。（烤）

STEP11、看看刚出炉的面包内部组织，对于没用机器没有出手膜的来说已经很好了。（请忽视我的指甲，本来做的镜面色，在灯光下感觉中毒啦，哈哈哈）