蛋挞汤圆酥的做法

STEP1、准备材料。

STEP2、鸡蛋2个，去蛋清，把蛋黄打散，备用。

STEP3、将蛋挞皮拿出来软化5分钟。

STEP4、将软化好的蛋挞皮跟锡纸剥离。

STEP5、每个蛋挞皮里面都加入一颗汤圆。

STEP6、汤圆包在蛋挞皮中，裹严实。

STEP7、如图。

STEP8、准备一支牙签折成两节。

STEP9、将蛋挞皮表层扎一个个小洞，因为蛋挞皮烤的时候需要透气。

STEP10、细节图。

STEP11、刷上一层蛋黄液。

STEP12、烤箱开180度，预热5分钟。

STEP13、洒上芝麻，装入烤盘。千万注意，烤盘垫油纸，不要垫锡纸，不然会粘底。

STEP14、放入烤箱中，上下火180度，烤25分钟。

STEP15、烤的过程注意观察。

STEP16、细节图。

STEP17、细节图。

STEP18、叮烤好了，拿出来凉4分钟再吃。（凉一下皮会酥一点）

STEP19、外酥。

STEP20、内糯、甜