蒲公英巧克力的轻飘飘圆舞曲的做法

STEP1、把巧克力币切成小块，我用的是70%的黑巧克力，不需要另外加糖。

STEP2、把100克淡奶油用小火加热，加热到边缘产生细密的小气泡的时候关火，倒入巧克力，盖上盖子静置5分钟，此时无需搅拌

STEP3、五分钟后把融化的巧克力与淡奶油搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟左右。让巧克力糊的硬度变成黄油在常温下可以用手指戳进去的那种程度就可以了。如果太软会影响后续的打发。小贴士：如果在此处把巧克力糊冷藏到变硬，切块撒上可可粉就是生巧克力了哈）

STEP4、取出冷藏好的巧克力，用电动打蛋器打发到体积膨胀颜色变浅的程度，然后放入裱花袋。平盘上铺一层可可粉，此处可以用裱花嘴挤花纹，也可以直接剪一个口子挤成圆形。如果是挤圆形的巧克力，只要晃动盘子让巧克力滚动即可裹好一层可可粉；如果是挤花纹，那么取一部分可可粉用筛网筛一层在花纹上。

STEP5、将做好的巧克力放进冰箱冷藏（或冷冻10分钟左右）成型，就是轻飘飘松软美妙的蒲公英巧克力了！