西北——汤汤面的做法

STEP1、所有食材洗净切丁，如图1和图2；

STEP2、煸炒豆腐丁：热锅下油，将豆腐丁油锅，不要翻动，轻轻晃动锅，等可以自如晃动没粘锅就可以翻了，中煸炒至四面金黄，出锅，中，此时已经烧开）

STEP3、炒其余的菜：热锅下油，先将芹菜放入炒几秒钟，依次放入其他菜，放入适量盐，煸炒至断生状态，倒入高汤中（如果没有高汤，此时要多放油先将西红柿炒出西红柿酱，然后再放其他菜一起炒）

STEP4、汤锅大火煮开转小火煮，尝一下胡萝卜丁，如果软糯，其他菜肯定就熟了，关。图5。撒上韭菜（可以不放，因为今天看到还剩了几根韭菜就用上了

STEP5、在进行以上步骤同时，烧开水煮面条

STEP6、，面条出锅，浇上香喷喷的汤；根据各人口味，适当加盐、醋、辣椒油等等。