STEP1、将各个原材料进行混合,酵母用温水进行溶解,牛奶也温热一下,也可以直接用温牛奶溶解酵母。
STEP2、将原料拌匀,酵母温水溶解后,开始揉面。揉面的时候需要注意,不要一下子把水或牛奶全部倒进去,要慢慢加。如果面团揉出来偏干或者偏粘腻,要记得及时的增加水或者面粉。最后成型的面团是一个完整的不粘不干的状态。
STEP3、没有,烤箱发酵的,可以放在温度较高一点的取暖器附近进行辅助发酵。
STEP4、当面团变成原来的两倍大,且按压一下不反弹的时候,差不多是第1次发酵完成。
STEP5、发酵好再揉一揉,将气泡揉出,然后可以在这个时候把准备好的果仁等揉进面团里,之后用保鲜膜敷上,等它再次发酵。
STEP6、重新发好后,可以在面包的表面撒一些果仁,芝麻粒,燕麦片等等。
STEP7、然后放进电饭煲,我家的电饭煲有自带的蛋糕功能,直接选择蛋糕选项,大约45分钟之后出锅。
STEP8、完成后的面包非常的松软,而且非常的香,由于没有放糖,带有一点点的咸味,是非常好的健康食品。
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巴沙鱼片是用刀斜着片下来。因为鱼片里面有淀粉,所以鱼下锅前要放点水在里面,以免糊锅。外面买来的全麦面包很多都不是百分百的全麦,有掺了很多精面,对于健身人士不太友好,而百分百全麦面包又大多非常难吃,口感粗糙。这个菜谱是我根据多位网友的经验总结归纳的,并做了一些细小的改动,让口感变得更好,在尝试了几次之后都做得非常成功,分享给大家。做出来的全麦面包作为早餐及替代健身餐中的主食都非常不错哦。