靓汤家常菜 山药牛蒡花生汤的做法, 山药牛蒡花生汤的家常做法
STEP1、花生洗净,牛蒡去皮切滚刀块,冷水下锅煮开后转小火煮约一小时
STEP2、山药去皮切小块下锅煮,加一小块冰糖,一点点点盐(重点注意!)。煮开后再转小火煮半小时,喜欢山药脆点就煮短时间,喜欢面山药口感的就多煮会。这一点盐起调味作用,是为了不让汤太过淡而无味。因为这个汤是保持原料原味的淡口汤,不是咸味的汤,所以加的盐大概是你平常做菜量的1/4或1/5就够了,不需要尝出明显的咸味,只起到丰富汤口味的作用。
STEP3、用料简单,清淡,甘甜,营养健康!
大米,猪骨,姜,干香菇,盐保持原味,清淡甘甜的汤
芥菜富含丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C;其功效利尿、化痰、开胃消食、通便、明目;芥菜为钙含量较高的蔬菜;老人小孩皆可以食用保持原味,清淡甘甜的汤