STEP1、豆腐切块,不要选择太嫩的豆腐,否则后面会容易散。杏鲍菇切碎,香菇切小块。
STEP2、将豆腐压碎,和着杏鲍菇、藜麦米,极少量的面糊,搅拌均匀,加少许盐,香菇粉调味加一点油用小火稍微煎一下,整理成圆形,作为底座。底座的大小要比番茄口要稍微大些到时候才可以全部密封住。
STEP3、用小刀和勺,小心地挖出果肉。番茄里面如果有比较硬的不要用勺子去硬挖,用小刀小心切一下再挖出。尽量不要把口切大了。
STEP4、果肉用打汁机打碎。另外准备一些番茄块,和着香菇块,少量油,一点蒜末,入锅炒一下,记住蒜末不要放多,否则味会很大。
STEP5、炒好后加入刚才的番茄汁,加入一勺自制番茄酱,这样是为了汤汁更浓郁,加水,小火慢熬,熬到比较浓,会出白色泡沫,撇去泡沫。加少许盐,生抽,香菇粉调味。
STEP6、我加的自制番茄酱,是用朋友送的自家的野生小番茄做的,番茄味很浓,如果大家没有,用市面上的番茄罐头也行,不过要尝一下甜酸度,适度加糖调整味道。
STEP7、番茄内装入浓汤,把底部的圆豆腐饼用勺子压下,按紧,把盘子可以先倾斜45度,去估计豆腐饼和番茄的衔接,盘子倒过来,度,虽然豆腐还太滑落。按下,再正过来。豆腐底由于自身也比较软,有豆腐碎的小缝隙可以比较好地与番茄相贴合,按下。这部我自己来的,没来得及拍照。
STEP8、番茄顶部划十字,上锅蒸2分钟
STEP9、小心剥去外皮,装饰。
STEP10、这样看着就很漂亮了。
STEP11、用刀切一开口,里面香菇粒就流出来了。在家也可以米其林般的摆盘。汤汁浓郁。西红柿和豆腐也很搭。
怀孕的时候喝水犯恶心,喜欢喝牛奶巧克力,于是买了很多可可粉,现在孩子都生好了,可可粉还留了好多…琢磨琢磨做点面包馒头之类之前看过有人用冻汤料的方法放入果蔬中,然后加热,挖一勺汤汁就流出来了,我就琢磨能不能直接鲜的给达到同样的效果呢?做个底密封性够好的话应该可以吧。小时候洋快餐刚兴起的时候,外婆看我吃番茄酱蘸薯条,回去就给我做了自己熬的很浓的番茄酱,所以我对番茄酱有种特殊的情感,时不时熬个酱或者煮番茄浓汤喝。这次就选用番茄和当季的香菇来做流心浓汤。
真正的干净,不是样板间窗明几净的呆板,而是划破了黑暗、穿过了苟且、看透了世事后的一道光。显摆和分享是两码事,比如,有些人见人就显摆她的房她的车她又买了啥去了哪些地方,无语了。而我喜欢,与你分享美好的一切......天热了起来,吃些健康减脂的食物,穿衣服也会美美哒,何况颜值这么美的食物会让你更开心之前看过有人用冻汤料的方法放入果蔬中,然后加热,挖一勺汤汁就流出来了,我就琢磨能不能直接鲜的给达到同样的效果呢?做个底密封性够好的话应该可以吧。小时候洋快餐刚兴起的时候,外婆看我吃番茄酱蘸薯条,回去就给我做了自己熬的很浓的番茄酱,所以我对番茄酱有种特殊的情感,时不时熬个酱或者煮番茄浓汤喝。这次就选用番茄和当季的香菇来做流心浓汤。