STEP1、先把鱼洗干净,用纸巾擦干水,用盐涂抹均匀,肚子里也要涂
STEP2、准备配件料
STEP3、切好
STEP4、煎鱼不粘锅的小窍门,全程大火,油温烧高,放入鱼,等到一面金黄了再翻动,只翻一次就好
STEP5、翻面继续煎
STEP6、煎好乘出
STEP7、调一个酱汁,一勺生抽,一勺耗油,一勺豆瓣酱,几勺水,搅拌均匀
STEP8、把锅里多余的油倒出,放入姜片,蒜,葱白爆香一会
STEP9、再放入辣椒爆香
STEP10、然后放入酱酱炒一会,再倒入一碗水煮开
STEP11、把鱼放进去煮,不停把汁往鱼身上浇
STEP12、煮几分钟后翻面再煮一会,然后放入葱绿
STEP13、出锅了