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红枣猪骨汤的做法


红枣猪骨汤的做法


靓汤家常菜 红枣猪骨汤的做法, 红枣猪骨汤的家常做法


红枣猪骨汤的小提示

1,添水的量尽量多点,因为在煲汤的过程当中尽量不要再加水。2,加入一点醋,可以使骨头里的钙质溶解在汤中,利于吸收。3,一定要出锅之前再撒盐,因为如果提前撒的话,肉质会变紧,口感不好,而且太多盐会夺去汤汁本身的鲜味。汤的味道真的很不错哦,尤其是那个骨头上的肉,嫩到不行,一碰就掉下来了。

红枣猪骨汤的配料

  • 猪骨 (1.2公斤)
  • 红枣 (8颗)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 小个头土豆 (2个)
  • 葱 (1根)
  • 姜片 (4片)
  • 陈醋
  • 盐 (少许)

红枣猪骨汤的步骤

STEP1胡萝卜,土豆切块

STEP2、猪骨斩件,洗净

STEP3、葱切段,姜切片,备用

STEP4、猪骨过水焯熟,去血水,捞出沥干备用

STEP5、汤锅内加少许油,加入葱姜爆香

STEP6、加入猪骨,翻炒

STEP7、添水至没过猪骨

STEP8、水沸,去浮沫,加红枣,小火煲1个半小时以上

STEP9、出锅前30分钟,加入胡萝卜和土豆,点一点陈醋,小火煲半个小时,出锅前撒盐即可


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