STEP1、将抹茶粉倒入水中,搅拌均匀
STEP2、糯米粉和砂糖倒入微波炉碗内,倒入抹茶水,拌匀,成面糊
STEP3、微波炉碗盖上盖子,高火转2分钟
STEP4、取出用小木勺(或木制筷子)拌匀
STEP5、盖上盖子,再放入微波炉,高火转2分钟,取出用小木勺(或木制筷子)拌匀
STEP6、盖上盖子,再放入微波炉,高火转1分钟,取出用小木勺(或木制筷子)拌匀
STEP7、盖上盖子,再放入微波炉,高火转30秒,取出用小木勺(或木制筷子)拌匀,就OK了。待稍微凉会,手可以操作就行了
STEP8、将红豆馅分成小份,搓圆,待用。同时也将椰丝倒入盘中,待用
STEP9、手上抹点色拉油,取出一小团糯米团搓圆、压扁(稍压下)(拿起糯米团的时候,手指很容易粘,建议手指上多抹些油,或者套个一次性手套或保鲜膜再抹些色拉油,会好很多!)放入红豆馅,包馅包起、封口、搓圆
STEP10、把包好的糯米球放入椰丝盘里滚一圈,均匀粘上椰丝即可
芝麻糊除了口感滑顺,还要用料充足!不喜欢被忽悠,做最吃的芝麻糊。色拉油是为了防粘,但是粘腻是避免不了的;最好双手带一次性手套或套个保鲜袋,同时也需要抹点色拉油!
用了新的方法做的手绘蛋糕,感谢厨友的提点,我才知道的,所以这不是我独创的方法,只是把我知道的东西和大家分享,要是伤害到那些烘焙授课老师的利益,我在这里说声抱歉了。这就是没有绘画功底的人也能做出的漂亮手绘蛋糕,还是3D立体的。色拉油是为了防粘,但是粘腻是避免不了的;最好双手带一次性手套或套个保鲜袋,同时也需要抹点色拉油!