 爆辣椒的做法

爆辣椒的做法

素菜家常菜爆辣椒的做法，爆辣椒的家常做法

没有螺丝辣椒就用普通青椒也可以，可能口感没有那么软糯和带点甜味，不管用什么青椒都要用刀拍一遍哦，像拍黄瓜那样，炒的时候一定要用锅铲碾压青椒，最后放入番茄丁有提鲜的作用，不需要额外加鸡精或者生抽了哦，非常健康的炒法。

STEP1、所有材料洗净

爆辣椒

STEP2、辣椒用刀拍后切段，里脊切成肉末，姜蒜切碎，番茄切丁。

爆辣椒

STEP3、热锅下油，放入里脊肉末快速炒散，然后放入姜末翻炒片刻，放入青椒，用锅铲快速翻炒并碾压青椒，炒至7成熟时放入番茄丁，同样用锅铲碾压，加少许酱油上色，放适量盐，OK，装盘。

爆辣椒

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火爆猪耳朵

重庆山势险峻，大河奔腾，码头文化、袍哥文化深入骨血。巴渝人豪爽耿直，性格火辣。重庆菜也和一般的川菜不一样，自有一股江湖豪放之气。所以，在川菜的基础上，重庆又发展出一种江湖菜系。这道火爆猪耳朵，就是一道著名的江湖菜。取卤过的猪耳朵、青尖椒、小米辣、红花椒，入油锅大火爆炒，方能得此美味。好吃下饭简单