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西北黑豆窝窝的做法


西北黑豆窝窝的做法


素菜家常菜 西北黑豆窝窝的做法, 西北黑豆窝窝的家常做法


西北黑豆窝窝的小提示

纯黑豆面是黑豆粉磨碎而成,所含的不饱和脂肪酸吸收率极高,能降低血液中的胆固醇。黑豆中的维生素E含量相当于肉类的7倍以上,对人体营养保健,抗衰老,美容养颜和增强机体活力有很大的作用。国内外营养学家和医学家一致认为,黑豆对防治中老年疾病,如高血压、心脏病、糖尿病、肾脏病、肥胖症、血管硬化和癌症都大有裨益。

西北黑豆窝窝的配料

  • 麻油 (10克)
  • 黑豆面 (300克(大概做6-8个))
  • 面粉 (30克)
  • 小苏打 (2.5克)
  • 白糖 (15克)

西北黑豆窝窝的步骤

STEP1、将称量好的黑豆面和面粉加入适量滚烫的开水烫熟,水要一次加足,让面变柔软

西北黑豆窝窝

STEP2、烫好的面用筷子搅成雪花状,再晾20分钟待其变凉

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STEP3、接着加入白糖,小苏打

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STEP4、倒入胡麻油

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STEP5、将黑豆面揉成光滑的软面团

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STEP6、将面团揉成长条形,然后按每个剂子50克左右分割好

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STEP7、将所有的剂子揉成圆形的面团

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STEP8、用大拇指将面团中央往里按出一个小孔

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STEP9、这时候的面团很软,手要沾点水,沿着孔的边缘慢慢的捏薄,成一个小碗的形状

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STEP10、所有的窝窝做好,另外凹了一个圆锥形的窝窝造型

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STEP11、水烧开,上笼大火蒸制18分钟即可

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