STEP2、用蛋清分离器分离出蛋黄。注意不锈钢盆要无油无水。不锈钢盆也可以用其他器皿替代,只要方便打蛋器打发就好。
STEP3、在蛋黄中滴入几滴柠檬汁。
STEP4、开始打发蛋黄。我没有给宝宝加糖粉,因为奶粉里已经有甜度了。想要做较甜的溶豆的,可以在搅打过程中分三次加入糖粉。
STEP5、打发到较硬的发泡状态。可以在蛋黄表面画“8”字,字,则表示程度可以了。此过程大概5-10分钟,和打蛋器的效果有关系。
STEP6、打好后加入奶粉。轻轻搅拌。注意动作缓,防止打好的蛋黄消泡影响效果。
STEP7、加入裱花袋,在裱花袋尖端剪一个小口。
STEP8、烤盘铺好硅油纸,开始挤挤挤此时打开烤箱,110度上下层预热。
STEP9、挤好。送入烤箱。110度上下火,烤约10分钟。每烤箱的脾气都不一样的,所以10分钟,多观察防止烤糊。
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