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蜂蜜黑芝麻豆腐冰淇淋的做法


蜂蜜黑芝麻豆腐冰淇淋的做法


素菜家常菜 蜂蜜黑芝麻豆腐冰淇淋的做法, 蜂蜜黑芝麻豆腐冰淇淋的家常做法


蜂蜜黑芝麻豆腐冰淇淋的小提示

首先感谢原作者的分享,我只是在此基础上略做改良。总体上是黑芝麻豆浆的味道还略带奶香味,甜度不比市售冰淇淋甜腻但也很明显了。感觉可以用可可/抹茶/黑芝麻/花生粉等各种你能想到的和豆腐相宜的粉类物质替换,液体也可以根据手边材料和成品浓稠度稍作改变。还可以加granola呀坚果碎呀各种topping这个方子自留,因为真的很喜欢!如果大家材料刚好够,闲着没事也欢迎尝试啊啊啊做饭嘛,开心合自己口味就好

蜂蜜黑芝麻豆腐冰淇淋的配料

  • 老豆腐/北豆腐(南豆腐试过也很好,老豆腐更绵密) (150g)
  • 豆奶/豆浆(牛奶应该也可以,豆味会轻些) (150g)
  • 燕麦奶(原方为椰浆) (50g)
  • 黑芝麻粉 (20g)
  • 蜂蜜(枫糖浆/龙舌兰蜜/甜菊糖/木糖醇) (30g(可根据个人口味酌情增减))

蜂蜜黑芝麻豆腐冰淇淋的步骤

STEP1豆腐切块焯水烫熟,过冷水降温。

STEP2、将豆腐和液体材料先在料理机或破壁机里打匀,再加入黑芝麻粉搅打至顺滑。(搅打后的混合物质地浓稠,类似于奶油或smoothie。)

STEP3、根据自己口味加甜味剂再次搅拌均匀即可。(其实可以所有材料一股脑扔机子里解决的,但少量多次加入粉类和蜂蜜或其它甜味剂,可以通过多次搅拌更加顺滑,甜度也可以自己掌握)

STEP4、将混合物倒入容器,冷却后(机器加热会使混合物温度升高)放入冷冻室,每隔30min拿出来搅拌几下以防冰渣,重复四五次。

STEP5、冷冻4小时以上就阔以啦!吃前室温稍解冻下,大口挖着吃

蜂蜜黑芝麻豆腐冰淇淋

STEP6、附上燕麦配(自yoyo姐和HUAer):燕麦50g水440ml(燕麦1cup,水3cups,减成了次量)椰枣2-3颗/燕麦,刚好剩了点加到这个冰淇淋里发现道意外得好(‾‾)!






高压锅版萝卜牛腩

这道菜没有料酒,不是哺乳期和孕期的随意哈,小孩子也可以吃,因为味道不重。灵感来自厨友「奶油樱桃」纯素巧克力豆腐冰淇淋,坚果星人鼓捣出了黑芝麻风味儿。很合自己口味,所以想拿出来分享((()))!好吃到…我没有办法好好拍照就挖完了哈哈哈方子大概为10*10*6方形容器一盒,约500-550ml左右。ps:第一次发谱子,略鸡冻,留方自存,不足之处还请大家见谅!pps:菜谱最后附上各路大神们提供的燕麦奶方子,个人认为较浓稠的燕麦奶代替椰浆奶油打奶昔冰淇淋冰棍都非常好!

奥尔良“烤”翅

1、裹锡纸可以避免粘锅的困扰,没有锡纸就在锅底部铺满姜片,效果很好的不粘锅则嘛也不用也可以,经考察超市有售锡纸; 2、腌渍时间要充分,一夜就很入味了。现在天热了,我没冰箱,基本上没有口福做这道菜了。 3、烤肉料超市里应该也有一些选择,如果马上想吃但手头又没料,可以配一个其他口味的烤肉汁,用到老抽1勺、生抽2勺、耗油1勺、五香粉小半勺、料酒一勺、糖盐少许、或者有其他喜欢的酱料也可以少来点混合,还可以发挥你的想象,用什么腐乳、沙茶酱之类的尝试,“烤”出新口味。 4、“烤”好的鸡翅由于裹着锡纸,水分流失的少,肉灵感来自厨友「奶油樱桃」纯素巧克力豆腐冰淇淋,坚果星人鼓捣出了黑芝麻风味儿。很合自己口味,所以想拿出来分享((()))!好吃到…我没有办法好好拍照就挖完了哈哈哈方子大概为10*10*6方形容器一盒,约500-550ml左右。ps:第一次发谱子,略鸡冻,留方自存,不足之处还请大家见谅!pps:菜谱最后附上各路大神们提供的燕麦奶方子,个人认为较浓稠的燕麦奶代替椰浆奶油打奶昔冰淇淋冰棍都非常好!


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