西红柿豆角焖面的做法

STEP1、买回来的手擀面比较长，揪成十几公分的小段，倒入适量的油翻拌均匀，防粘。

STEP2、准备好佐料，肉切片加入料酒生抽腌制片刻，豆角西红柿洗净切段切块备用。

STEP3、起锅加油，滑炒肉片，变色后将肉片推至一边，用底油煸香花椒大料，葱蒜。

STEP4、加入豆角，豆角稍变色加入生抽，老抽，盐调色调味。

STEP5、调好味，将豆角推至一边，倒入西红柿，再将豆角盖回西红柿上，加入清水，没过豆角一半，此过程无需翻拌。

STEP6、将面抖散盖在豆角上，尽量避免面泡在汤里，盖盖，转中火焖制8-10分钟。（焖面的面条相对硬些，为了给孩子吃我会特意将一小部分面泡在汤中焖制，小宝宝吃起来也没有负担。）

STEP7、关火，用两双筷子从锅底往上边抄边抖，将面和菜抖匀，开吃！