干豆角的春天的做法

STEP1、香菇，干豆角提前，时间最起码得半天才完全开。香菇，主要是白玉菇。香菇，干豆角段，白玉菇洗干净撕成条，香干写成条。小葱，蒜苗，香菜段备用。再准备几姜，几个干辣椒备用。

STEP2、锅里放适量油，油可以稍微多一点，干豆角没有油不好吃。油热放入干豆角和香菇小火煸炒一段时间，豆角难熟多煸炒一会。干香菇煸炒久一点更香。

STEP3、豆角煸炒微黄快熟了加入生抽，一点盐，继续煸炒，豆角难入味，提前加好入味。

STEP4、然后加入切好的豆干，继续翻炒。

STEP5、然后加入撕好的白玉菇、白玉菇会出水，所以不用担心豆角会干。

STEP6、白玉菇完全变软水也炒干的差不多时候加入老抽，蚝油，鸡精，适量盐。然后盛出来备用。

STEP7、锅中再加入少许油，少许花椒八角粉，没有的十三香粉也行。炸香姜段和辣椒。然后将步骤6中盛出的菜再放入锅中翻炒。

STEP8、尝一下盐味都可以，加入准备好的香菜，小葱，蒜苗段翻炒，提香提色。

STEP9、好了，可以装盘了。

STEP10、开动、配上米饭，超级下饭，而且口感和营养丰富！