紫薯糯米卷的做法
紫薯糯米卷的做法
紫薯糯米卷的小提示
这个方子可以做3个长卷，可以减半做。成品密封常温保存，两天内都是Q糯的
紫薯糯米卷的步骤
STEP1、材料准备好
STEP2、一直用这个玉米淀粉
STEP3、紫薯切小块上锅蒸透
STEP4、趁热加入20克白砂糖和90克炼乳，可以根据自己口味调节
STEP5、压成紫薯泥
STEP6、可以加入适量牛奶，成品是细腻的。放在一边备用
STEP7、72克奶粉加热水至720克搅拌均匀。我一直都是用奶粉按10:1的比例，比较方便
STEP8、所有粉类加牛奶和100克糖混合过筛，放入容器盖上盖子或者包上保鲜膜。微波炉高火两个5分钟直至熟透
STEP9、加入黄油，稍微冷却后戴上一次性手套揉透。这个过程有点小辛苦
STEP10、最好是稍微有点烫的时候揉，这样会很快
STEP11、这样的状态就OK了
STEP12、取400克糯米团擀成35厘米长24厘米宽的长方形
STEP13、不能太薄
STEP15、卷起来
STEP16、成品比较软糯，所以不好切有点粘刀。我用的是关东刀
STEP17、已经尽力切成这样了
STEP18、好吃
温馨提示：
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